Detaily
Querceta má velmi málo prasat, obvykle jen čtyři až pět. Z tohoto důvodu je množství produkovaných klobáskových specialit sezónně omezeno.
Jiná jména pro Capocollo jsou Coppa a Capicola. Kousky masa z hlavy a krku prasete se konzervují několik dní (v závislosti na receptu), po kterém obvykle odpočívají v lázni s červeným vínem. Následně se plní do přírodních střev a koření se pepřem. Konečné zrání může trvat až 100 dní.
Eko-Kontrola: IT-BIO-006
Možná Vás zaujmou i následující produkty
Scamorza uzená - Bio
189,00 Kč
|
Červené víno Carmenere DOC Piave
269,00 Kč
|
Aceto Balsamico Tradizionale DOP - extra vecchio
3 550,00 Kč
|
Související produkty
Zaškrtnout položky pro přidání do košíku nebo Vybrat vše
Můj košík
V košíku nejsou žádné položky.
