Mozzarella, Burrata

Fior di latte mozzarella je hlavní složkou pravé pizzy Napoletana. Nakrájený na jemné proužky se dokonale roztaví, zůstává čistě bílý a táhne skvělé nitě na pizzu. Tradičně je mozzarella z kravského mléka relativně pevná. Dozvědět se více

Tyto velké mozzarella hrudky z čerstvého buvolího mléka vás okouzlí svou vůní po lučních květech a jemnou oříškovou notou. Tak jako před sto lety se i dnes hrudky vyrábí v Apulii pořád ručně. Dozvědět se více

Ručně vyráběná burrata je ta pravá pochoutka: krémová, svůdná, měkká, šťavnatá a hlavně vždy čerstvá. Absolutní sýrové nebe pro gurmány, a to přímo z ekologické farmy v Apulii. Dozvědět se více

Nejvyšší kvalita je v sadě ještě levnější! Geniální fior di latte z bio farmy Querceta v Apulii je velmi vhodný pro pizzu. „Mlékový květ“ se dokonale roztaví v troubě a promění každou pizzu na mistrovské dílo. Dozvědět se více

Na ekologické farmě Querceta je ricotta s krémovou chutí a jemnými mléčnými tóny vyrobena z čerstvé syrovátky. Smetanový sýr chutná dobře jako pomazánka na bruschettě nebo jako náplň v tortellini & apod. Dozvědět se více

Tradiční mozzarella fior di latte připravená k vaření. Rustikální strouhané kousky mají perfektní tvar. Snadno se mísí s rajčatovou omáčkou, aby se z nich dala upéct červená a bílá mramorovaná pizza jako v Neapoli. Dozvědět se více

Pochutnejte si na jemně kyselém aromatu čerstvého bůvolího mléka v souhře s příjemnými slanými notami. Tento pevný sýr se svou typickou hruškovitou formou chutná velmi delikátně na ciabattě nebo horký přímo z pánve. Dozvědět se více

Tato fior di latte je mírná uzená mozzarella nejvyšší kvality. Zlatá hnědá na vnější straně, bílá uvnitř jako slonovina. Její kouřové a mléčné aroma se lahodně snoubí, když se sýr na pizze něžně rozpouští a táhne vlákna. Dozvědět se více

Krémová, elastická, lesklá: Agerola mozzarella je raritou pro fajnšmekry. Její tajemství? Denně čerstvé mléko, tradiční, pomalá ruční práce a extrémně dlouhá doba odpočinku pro tvaroh. Nejlepší neapolské pizzerie berou jen tuhle. Abyste ji zažili na své pizze, musíte ji ochutnat! Dozvědět se více