Semolinové těstoviny Fregola Sarda tostata

Můžete být první, kdo napíše recenzi tohoto produktu

Availability: Skladem

159,00 Kč

Množství:

NEBO

Přidat do knihy přání

Rychlý přehled

Fregola jsou malé kulaté těstovinové kuličky vyrobené z krupice z tvrdé pšenice, které jsou jemně pražené. Pražení jim dodává ořechovou notu a zvláštní charakter. Těstovině se také říká sardinský kaviár, opravdová delikatesa!

Semolinové těstoviny Fregola Sarda tostata

Dvojklikem na obrázek ho zobrazíte v plné velikosti

Více pohledů

Detaily

To je to, co dělá Fregolu tak zvláštní
Fregola je typická sardinská specialita. Na ostrově se tomuto druhu těstovin říká také frègula. Těsto na těstoviny se tradičně vyrábí z krupice z tvrdé pšenice a vody. Z toho se vytvarují podlouhlé těstové hady a ty se pak dlaněmi převalí po dně ploché kamenné mísy. V určitém okamžiku se vytvoří malé kuličky velikosti zrnka pepře. Ty se suší a opékají v troubě.
Fregola Sarda ve vaší kuchyni
Fregola se vaří jako těstoviny ve vroucí osolené vodě. Absorbují tekutinu a zvětšují svůj objem. Můžete je použít do salátů a dušených pokrmů, podávat jako přílohu jako kuskus nebo dávat na talíř s omáčkou. Na Sardinii se tradičně podávají v guláši se škeblemi, rajčaty a rybím vývarem: Fregula di arselle je název tohoto vrcholku sardinské kuchyně z mořských plodů.