Těstoviny Fricelli

V Apulii tyto těstoviny často najdete v restauracích pod označením "Fricielli alle Melanzane". Tyto chutné, krátké těstoviny se doporučuje podávat s omáčkou z pečeného lilku, rajčat, česneku, olivového oleje a v kombinaci s bazalkou nebo oreganem je senzační pokrm na světě během chvíle.