Plněné pepperoni se sýrem Pecorino z Kalábrie

Na vlastní zemědělské půdě a otevřených polí si staví rodina Peperoncini, italské slovo pro chili. Přibližně 250.000 rostliny odhaduje Enzo, správce polních rostlin, kterým se daří v Kalábrií na slunci a čas od času vane i středomořský vítr. Tyto faktory a vysoká nadmořská výška, vytváří toto výjmečné klima, ve kterém Peperoncini rozvíjí svoji intenzivní chuť.