Bruschetta z čerstvých rajčat

Bruschetta: křupavé krutony byly kdysi nenahraditelnými členy italské selské kuchyně. Jednoduchá, zato lahodná pomazánka z jemně nakrájených, krásně zralých rajčat a několika kapek čerstvého, aromatického olivového oleje byla vyráběná pro chudé rolníky, kteří ji jedli jako lahůdku. Dnes je v Itálii, a ne jen v ní, oblíbená jako malý předkrm.

Lahodně pečené, nádherně voňavé rajčatové chleby se často podávají s česnekem, bazalkou nebo olivami. Kdo je ochutná, ocitne se rázem v rajském nebi!