Detaily
Salám z masa horských prasat
V Antica Macelleria Falorni ve městě Greve v Chianti má salámové řemeslo dlouholetou a nezaměnitelnou tradici. V zemědělském obchodě, ukrytém pod arkádami na trhu, již po celé generace ze stropu visely salámy a šunky. Jakmile Stefano Falorni ve své bílé zástěře uřízl dlouhým, tenkým salámovým nožem Salame Montanaro, byl nadšen. Maso pro salám se skládá z prvotřídní šunky pocházející od toskánských prasat žijících v horách kolem Greve.
Libový salám - pomalu a přirozeně zrající
Tajemstvím neobvykle dobré chuti jsou středomořské aromatické bylinky a napůl divoká Cinta Senese prasata. Otec Stefana z lahodného masa vykouzlil lehce pikantní horský salám. Tento libový salám tradičně zraje dva měsíce ve studených sklepích Falorni před tím, než se pověsí v malém Macelleria.
Možná Vás zaujmou i následující produkty
Grappa Nonino - zrající 2 roky v dřevěných sudech
959,00 Kč
|
Olivový olej s pomerančem - bio kvalita
269,00 Kč
|
Parmezán v dárkové krabičce, 1kg zrající po dobu 36 měsíců
1 370,00 Kč
|