Salám z horské vepřové šunky

Availability: Skladem

409,00 Kč

Množství:

NEBO

Přidat do knihy přání

Rychlý přehled

Tento chutný salám se vyrábí z libové, velmi voňavé šunky pocházející z toskánských horských vepřů, na závěr se lehce koření pepřem. Výsledkem je opravdová pochoutka ideální k čerstvé ciabattě. Buon Appetito!

Salám z horské vepřové šunky

Dvojklikem na obrázek ho zobrazíte v plné velikosti

Detaily

Salám z masa horských prasat
V Antica Macelleria Falorni ve městě Greve v Chianti má salámové řemeslo dlouholetou a nezaměnitelnou tradici. V zemědělském obchodě, ukrytém pod arkádami na trhu, již po celé generace ze stropu visely salámy a šunky. Jakmile Stefano Falorni ve své bílé zástěře uřízl dlouhým, tenkým salámovým nožem Salame Montanaro, byl nadšen. Maso pro salám se skládá z prvotřídní šunky pocházející od toskánských prasat žijících v horách kolem Greve.

Libový salám - pomalu a přirozeně zrající
Tajemstvím neobvykle dobré chuti jsou středomořské aromatické bylinky a napůl divoká Cinta Senese prasata. Otec Stefana z lahodného masa vykouzlil lehce pikantní horský salám. Tento libový salám tradičně zraje dva měsíce ve studených sklepích Falorni před tím, než se pověsí v malém Macelleria.