Uzené speciality

Nakrojte jej a objevte jeho něžné tajemství. Mladý, zrající, měkký sýr se sladkou, jemně kořenitou chutí si obzvlášť dobře rozumí s grilovací pánví. Doporučujeme používat grilovací misku. Dozvědět se více

Do hrnce putuje maso z divočáka, lesní hřiby a to nejlepší ze zeleninové zahrádky. Tak vzniká jedna z nejznámějších toskánských omáček, ragú. Podáváme s papardelle. Už teď se olizujeme až za ušima, dobrou chuť! Dozvědět se více

Pouze ten nejlepší vepřový bůček s jemnou plísní. Sušení probíhá na vzduchu, v plášti čerstvého rozmarýnu a šalvěje. Díky jemné kořeněné bylinné vůni je tato slanina skutečnou pochoutkou pro všechny masožavce. Dozvědět se více

Toto ragú je opravdovým pokladem toskánské kuchyně. Donna Mila ho vaří ve velkých hrncích pěkně pomaloučku, z toho nejlepšího hovězího masa pocházejícího z bílého skotu Chianino. Tuto výbornou omáčku podávajte s tagliatelle, mňam! Dozvědět se více

Syrová šunka – tak neskutečně jemná! Tato výtečná chuť a jedinečná vůně vzniká díky mistrům v rodinné manufaktuře Devodier, ti totiž krok za krokem dodržují tradiční postup výroby této senzační pochoutky. Přes 24 měsíců pak tato šunka dozrává, než je pro vás nakrájena na tenké plátky. Dozvědět se více

Dle starého toskánského receptu se tyto intenzivně kořenené, čerstvé špekáčky ještě navíc ochutí fenyklovými semínky. Pochutnejte si na této rustikální specialitě na grilu nebo ji přidejte do omáček, rozhodně tím neprohloupíte. Dozvědět se více

S touto játrovou paštičkou doplněnou výraznou chutí lanýžů jednoduše připravíte výtečné crostini, jako byste byli rodilí Toskánci. Donna Mila připravuje kořeněnou pomazánku se spoustou lásky, a to podle starého receptu své rodiny. Dozvědět se více

Kdo chce péci pizzu tak, jak se peče v Neapoli, ať si z tohoto salámu nakrájí pořádné kousky a pizzu jimi obloží. Když jsou plátky tenké, tak tento mramorový, kořeněný salám z Kalábrie skvěle chutná i jako předkrm nebo pokládaný na ciabattě. Dozvědět se více

Stefano Falorni vás všechny zve na ochutnávku svých čerstvých klobásek, které jsou zjemněny pravým Chianti. Nechte se svést kořeněnou vůní ručně vyráběných, domácích klobásek z toskánského statku. Dozvědět se více