Uzené speciality

Tmavě červený salám z divočiny, který dozrává v solné jeskyni – takto si užijete Dry Ageing po té nejlepší možné stránce. Na suchém vzduchu dozrávající salám z libového masa jihotyrolských jelenů se suší po dobu osmi týdnů. Pak voní opravdu lákavě a ještě lépe chutná. Dozvědět se více

Tento ohromný T-bone steak s roštenkou z hovězího masa je vyvrcholením vaší oslavy. Pečený zvenčí, růžový, šťavnatý a jemný uvnitř. Tato vzácnost se tiše roztaví v ústech a ještě dlouho poté zanechává své mohutné vůně. Klenot Toskánska je zavěšený po dobu dvou týdnů a rafinován hustými větvičkami rozmarýnu pro ještě lepší chuť. Dozvědět se více

V té nejlepší bio kvalitě se vyrábí tato uzeninová specialita obzvláště jemné konzistence v malé usedlosti Querceta v Apulii. Chutná výtečně coby antipasto nebo nakrájená na panini. Nechte si chutnat! Dozvědět se více

Šikovně řezané ze srdce skutečného Prosciutta di Parma. Tento kus šunky má obzvláště jemnou a květinovou chuť. Zde, ve střední části šunkové kosti, je maso obzvláště jemné. Proto moc dlouho neváhejte a okuste výjimečnou chuť této masné speciality. Dozvědět se více

Tyto překrásně mramorované, slabounce nakrájené plátky pancetty mají vynikající charakter. Rustikální a chutná pancetta je vyráběna ručně, z masa vzácného plemene vepřů Suino nero di calabria. Dozvědět se více

Ručně vyráběná šunka Lurisia z Alp je před zráním v prázdných sudech Barolo navlhčena výlisky ušlechtilých hroznů Barolo. Prosciutto z Piemontu nabízí fanouškům skvělých vín požitek na nejvyšší úrovni. Dozvědět se více

Chianina, ten nejjakostnější druh italského hovězího masa, se dle prastaré tradice Hannese Maira prosolí, za studena vyudí a následně vysuší na čerstvém alpském vzduchu. Servírujte toto naprosto libové maso nakrájené na slaboučké plátky jako šunku. Dozvědět se více

Jihotyrolská delikatesa: jemně uzená šunka uzrávající mnoho měsíců. Je jedinečná svou chutí, vyrobena s velkou pečlivostí v malém podniku rodiny Trocker z Kaltenbrunnhof v Castelrotto. Neváhejte a dopřejte si toto božské potěšení. Dozvědět se více

Nejušlechtilejší ze všech salámů: tento měkký, jemný salám je vyrobený podle prastaré tradiční receptury z těch nejlibovějších kousků šunky, pancetty a tajné směsi koření. Dobrota pochází z Culatella. Dozvědět se více