Uzené speciality

Porchetta je šťavnatá ruláda ze selete, která se koření typickými toskánskými bylinkami. Italové si na této studené pečeni pochutnávají klasicky, a to slabě nakrájené na panini či na ciabattě. Už teď se nám sbíhají sliny, mňam. Dozvědět se více

Čerstvé italské klobásy, intenzivně kořeněné. Ideální jsou ke grilování, pečení či k dochucení omáček. Salsiccia je dochucena špetkou chilli, tudíž se pyšní pikantní, znamenitou chutí, která vás dostane do kolen. Dozvědět se více

Spianata je plochý, čtyřhranný salám, který obsahuje ty vůbec nejlepší vepřové kousky, sůl a hodně červených kalábrijských chilli papriček. Vychutnejte si tuto přírodní pikantní vůni a chuť i u vás doma, buon appetito! Dozvědět se více

S touto malou a dobře kořeněnou mortadellou si pochutnáte na chuti italské klasiky, kdykoliv se vám jenom zachce. Receptura s nebesky jemnými kousky špeku je absolutní chuťovou senzací. Nakrájejte tuto růžovoučkou specialitu a vyskládejte si ji na čerstvě upečenou ciabattu. Dozvědět se více

Finocchiona je ochucena vonnými fenyklovými semínky, pepřem a solí. Delikátní mastné oči mramorují tento lahodný salám a činí ho extra měkkým. Podávejte se silným vínem z Chianti a k tomu přikousněte křupavé Crostino - perfetto! Vyrobeno podle dávné tradice. Dozvědět se více

Pro získání boží pochoutky se tato crostini pomazánka se slepičími játry vyrábí dle starého receptu s trochou vína, typickými toskánskými bylinkami a s přídavkem olivového oleje. Úžasně chutná na opečené topince ciabatty, anebo jako mazání ke grissinám. Dozvědět se více

Tyto jemné, šťavnaté klobásy chutnají jako červená duše Kalábrie, intenzivně pikantní peperoncini. Jsou perfektní na grilovací desku, ale chutnají i z pánve! Dozvědět se více

Kulatý, červený skvost přímo na skus – takový je tento salám s jihoitalským temperamentem. Sušení probíhá volně na vzduchu a pikantnost salám obdrží díky na slunci vyzrálým feferonkám, aneb jak by řekl Ital 'peperoncini'. Dozvědět se více

Vzduchem sušený toskánský salám z libového vepřového a kančího masa v přírodním střívku, s ušlechtilou plísní. Doba zrání se pohybuje kolem 4 týdnů, výsledný produkt je okořeněn dle tradiční receptury, s typickou "divokou" chutí. Dozvědět se více